Tổng hợp các cách pha nước chấm hải sản siêu ngon 

Để góp phần tạo nên sự thành công cho các món ăn vặt nói chung và các món hải sản bổ dưỡng nói riêng thì chúng ta không thể nào bỏ qua sự hiện diện của chén nước chấm thần thánh. Nước chấm chính là hương vị đặc biệt giúp món ăn trở nên ngon miệng và đáng ghi nhớ hơn. Vậy làm thế nào để có những chén nước chấm hải sản  ngon nhất? Đặc Sản Nhà MON sẽ chia sẻ những công thức được chị em truyền tai nhau.

Vậy hãy cùng chúng tôi tham khảo một số cách pha nước chấm hải sản siêu ngon dưới đây nhé.

Nước chấm hải sản muối ớt xanh

• Nguyên liệu cần có

• Nửa  bát ớt xiêm xanh
• 100gr rau cải bẹ
• 3 quả chanh
• Cùng một số gia vị khác như: đường, muối, sữa đặc, bột ngọt…

• Cách làm

Bước đầu tiên chúng ta cần phải sơ chế nguyên liệu: bạn mang ớt đi ngâm trong nước muối khoảng 5 phút để loại bỏ hết vi khuẩn bám trên ớt. Sau đó nhặt bỏ cuống ớt, rửa sạch lại với nước rồi mang ớt để vào rổ cho ráo nước.

Tiếp đến bạn nhặt rau cải bẹ, loại bỏ những lá úa chỉ nhặt những lá còn tươi và xanh. Sau khi đã nhặt xong bạn mang rau đi ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút rồi rửa thật sạch để vào rổ cho ráo nước rồi cắt thành từng khúc nhỏ.

Bước tiếp theo sơ chế nguyên liệu: trước tiên bạn cần phải chuẩn bị một chiếc máy xay rồi cho lần lượt các gia vị vào sau: 2 thìa đường trắng, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa muối tinh, 3 thìa sữa đặc, 200ml nước cốt chanh. Bạn bật công tắc say rồi chờ trong khoảng 1 phút để các nguyên liệu được xay mịn và hoà tan hoàn với nhau.

Như vậy chỉ mất khoảng 5 phút là bạn đã có được công thức pha nước chấm hải sản muối ớt ngon, hảo hạng rồi. Đây là một món nước chấm mà bạn không nên bỏ qua khi mở một bữa tiệc hải sản.

Nước chấm hải sản muối sữa ớt đỏ tuyệt hảo

•  Nguyên liệu

• Ớt sừng đỏ 3 quả
• Ớt chuông đỏ: 1 quả
• Chanh: 3 quả
• Cùng một số gia vị khác như: đường, sữa đặc, mì chính, muối

• Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên bạn mang ớt sừng đi nhặt bỏ cuống, sau đó ngâm với nước muối loãng trong khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo nước. Tiếp theo bạn đeo găng tay và dùng dao để cắt dọc quả ớt ra làm đôi, dùng thìa để loại bỏ hết hạt ớt ở bên trong, sau đó cắt thành từng khúc nhỏ.

Bước tiếp theo ớt chuông bạn mang đi loại bỏ cuống rồi ngâm trong nước muối khoảng 5 phút, rồi mang rửa sạch để ráo nước. Bạn đeo găng tay vào để xẻ quả ớt ra làm đôi, dùng thìa cạo thật sạch phần hạt ớt ở bên trong rồi thái thành từng miếng nhỏ.

Bước 2:  Cách chế biến

Bạn sử dụng một chiếc máy xay để cho tất cả các nguyên liệu như: ớt chuông, ớt sừng, 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 3 thìa sữa đặc, 2 thìa chanh. Sau đó bật công tắc xay với chế độ vừa phải trong khoảng 1 phút để cho các nguyên liệu được xay nhuyễn và hòa quyện vào với nhau.

Như vậy chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành xong cho mình món nước chấm hải sản ngon tuyệt cú mèo rồi.

Nước chấm hải sản mắm gừng thơm ngon khó cưỡng

• Nguyên liệu

• 4 thìa nước mắm nhĩ
• 1 củ gừng
• 3 thìa đường trắng
• 1 củ tỏi
• 2 quả ớt đỏ
• 1 quả chanh
• 1 thìa mì chính
• Nước lọc

• Cách làm

Bước 1: sơ chế

Trước tiên bạn mang gừng đi cạo sạch vỏ, rồi rửa sạch với nước, sau đó thái gừng thành từng sợi nhỏ và mang đi giã nhuyễn. Tiếp đến bạn mang tỏi đi bóc, ớt bỏ cuống, rồi mang ớt và tỏi đi rửa sạch, tiếp đến cho tỏi và ớt vào cối để giã nhuyễn.

Bước 2: Cách làm

Bạn cho tất cả các nguyên liệu vào một chiếc bát lớn: gừng, tỏi, ớt đã giã nhuyễn cùng 3 thìa đường, ½ thìa mì chính, 4 thìa nước mắm nhĩ, 3 thìa nước lọc. Sau đó khuấy đều tay và chậm rãi để giúp các nguyên liệu hoà quyện vào nhau giúp bạn có được món nước chấm hải sản thần thánh ăn một lần là ghiền.

Nước chấm mù tạt vàng

• Nguyên liệu:

• 1 thìa canh mù tạt vàng
• 1 quả trứng gà ta
• ½ thìa muối tinh
• 3 thìa đường trắng
• 6 trái tắc
• 4 lá chanh tươi
• 1 quả ớt sừng đỏ
• ½ thìa bột ngọt

• Cách làm

Trước tiên bạn mang lá chanh và ớt sừng đi rửa sạch và để ráo nước rồi mang đi thái nhuyễn. Sau đó, bạn rửa sạch tắc, thái thành từng lát mỏng và chia làm 2 phần bằng nhau. Bước tiếp theo bạn đập 1 quả trứng gà ta ra để tách lấy phần lòng đỏ trứng.

Bước tiếp theo bạn cho lòng đỏ vào một chiếc bát, cho thêm ½ thìa muối, ½ thìa mù tạt vàng rồi đánh đều lên để hỗn hợp hoà tan với nhau. Tiếp đến bạn cho tô hỗn hợp này vào nồi hấp khoảng 3 phút, sau khi hỗn hợp sền sệt lại thì bạn cho 1 nửa số trái tắc đã thái lát vào tô, rồi khuấy lên thật đều. 

Bạn mang hỗn hợp nước sốt đi hấp khoảng 5 phút, khi thấy hỗn hợp sôi mạnh thì bạn tắt bếp. Bước tiếp theo bạn cho hết số tắc còn lại vào tô, cho thêm vài lát chanh, ớt sừng đã thái nhuyễn cùng với tiêu say rồi từ từ khuấy hỗn hợp cho đến khi dậy mùi thơm là được.

Nước chấm sả tắc đơn giản, dễ làm

• Nguyên liệu:

• 6 quả tắc
• 10 thìa đường trắng
• 2 thìa muối
• 2 nhánh sả
• 2 trái ớt đỏ

• Cách làm

Trước tiên bạn mang sả đi rửa sạch rồi thái thành từng lát mỏng. Tắc mang rửa sạch thái mỏng 1 quả. 5 quả vắt lấy nước để làm nước chấm.

Bạn cho các nguyên liệu vào máy xay để xay: 2 thìa muối, 10 thìa đường, 2 quả ớt, vỏ tắc, nước cốt tắc rồi xay trong khoảng 1 phút để hỗn hợp nhuyễn mịn và sánh lại với nhau. Sau đó bạn bỏ ra tô cho thêm sả và tắc thái mỏng rồi khuấy đều là bạn đã có chén nước chấm hải sản siêu ngon rồi.

Nước chấm hải sản kiểu Thái ngon đậm đà

• Nguyên liệu

• 2 thìa nước cốt me
• 2 thìa nước mắm nhĩ
• 10gr ngò gai
• 1 củ hành tím
• 1 thìa ớt bột
• 15gr gạo
• 1 thìa đường thốt nốt
• 1gr hành lá

• Cách làm

Trước tiên bạn mang rau ngò, hành lá đi rửa sạch rồi cắt thành khúc nhỏ. Hành tím bóc vỏ rồi thái thành từng miếng nhỏ. Gạo mang rang vào rồi cho vào máy xay xay nhuyễn thành bột mịn.

Chuẩn bị một chiếc bát để cho các gia vị như: 2 thìa nước cốt me, 2 thìa nước mắm nhĩ, 1 thìa đường thốt nốt, bột gạo xay, 1 thìa ớt bột khuấy đều tất cả các hỗn hợp để tạo thành hỗn hợp sánh mịn. Rồi sau đó cho hành lá và ngò gai vào khuấy đều một lần nữa là được.

Nước chấm muối hạt vỏ chanh dễ làm

Cách làm món nước chấm hải sản muối hạt vỏ chanh khá đơn giản, các nguyên liệu tìm kiếm khá dễ dàng nhà ai cũng có. Nhưng nó lại để lại cho chúng ta một hương vị thơm ngon, cuốn hút, ăn một lần là nhớ mãi. 

Nước chấm húng quế cay

Một trong những cách làm nước chấm hải sản mà chúng ta không thể bỏ qua đó chính là nước chấm húng quế cay. Món nước chấm này nổi bật với màu xanh mát mẻ, bắt mắt mà hương vị của nó cũng vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể cảm nhận được vị ngọt nhẹ và chua chua của nó rất cuốn hút làm cho món hải sản thêm phần mê mẩn.

Nước chấm đậu phộng rễ ngò

Nước chấm hải sản đậu phộng rễ ngò mang hương thơm đặc trưng từ các nguyên liệu tươi ngon. Các nguyên liệu được kết hợp vô cùng ăn ý với nhau giữa đậu phộng và rễ cây ngò để giúp cho hải sản thêm phần đậm đà và thơm ngon.

Nước chấm hải sản tỏi ớt thốt nốt

Đường thốt nốt có màu sắc đặc trưng là màu vàng chính là yếu tố thôi thúc khiến chúng ta lên cơn thèm hải sản. Kết hợp cùng với đó là vị cay nồng của rễ cây ngò khiến bạn phải xuýt xoắn.

Ăn hải sản mà không có nước chấm như ăn cơm không có canh, thiếu nước chấm sẽ khiến cho độ ngon của nó giảm đi bội phần. Chính vì thế, các bạn hãy lưu ngay các cách pha nước chấm hải sản được chúng tôi giới thiệu ở trên để trổ tài nấu nướng cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé.

Trần Minh