Gà đen H’Mông là gì? Đặc điểm chung và cách phân biệt gà Mông bản địa

Gà đen H’Mông là một đặc sản nổi tiếng của các tỉnh miền núi phía Bắc nói chung cũng như Mộc Châu nói riêng. Gà đen Mông là một thực phẩm thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng, được người H’Mông sử dụng để nấu cao bồi bổ sức khỏe, hồi phục sinh lực sau những ngày ốm kiệt sức. Hãy cùng Mộc Châu 24h tìm hiểu về loại gà đen H’Mông này nhé.

Gà đen H’Mông là gì?

Gà đen H’Mông hay có còn tên gọi là gà Mông đen, gà Mèo, gà xương đen là giống gà thuần chủng Việt Nam có nguồn gốc từ các tỉnh miền núi phía Bắc. Gà được chăn nuôi theo tập quán chăn thả tự nhiên, có sức đề kháng tốt và có tính xuất chuồng cao.

Gà Mông là giống gà đặc sản quý hiếm của ở Mộc Châu, được nuôi nhiều ở các bản như Pa Khen, Hua Tạt, Chiềng Đi… Gà có thịt màu đen, da đen, xương đen, phủ tạng đen, hàm lượng mỡ trong thịt ít, thịt chắc và thơm ngon. Gà đen H’Mông được chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon hấp dẫn dùng để đón tiếp khách quý trong các dịp lễ tết, nấu cao để bồi bổ sức khỏe cho người già và người mới ốm dậy.

Xem thêm: Mua giống gà đen H’Mông ở đâu uy tín? Kỹ thuật nuôi và chăm sóc

Đặc điểm chung của giống gà đen H’Mông

Gà H’Mông là giống gà quý hiếm, có một số đặc điểm về hình thái riêng, thể chất, tập tính… Dựa vào đó mà chúng ta có thể phân biệt được giống gà đen H’Mông so với các loại gà ác, gà nuôi khác.

Hướng dẫn cách phân biệt gà đen H’Mông

Trên thị trường hiện nay, có rất nhiều các giống gà lai tạp, gà rừng, gà ác có đặc điểm hình thái gần giống với gà đen H’Mông. Khách hàng khi mua gà đen H’Mông rất dễ bị nhầm lẫn và có thể mua phải giống gà lai tạp, không phải gà đen H’Mông mà mức giá vẫn cao ngang ngửa. Tốt nhất hãy lựa chọn đơn vị cung cấp thịt gà đen uy tín, bạn sẽ không phải lo lắng về chất lượng cũng như giá cả đắt hay rẻ. Mộc Châu 24h tự hào là đơn vị nhiều năm cung cấp nông sản, thực phẩm đặc sản Mộc Châu uy tín và chất lượng. Chúng tôi cam kết cung cấp giống gà đen H’Mông thuần chủng chất lượng tốt nhất với mức giá cạnh tranh trên thị trường. 

Dưới đây là một số cách nhận biết cơ bản để phân biệt giống gà đen H’Mông thuần chủng so với gà nuôi và gà ác mà bạn có thể tham khảo:

Phân biệt gà đen H’Mông bản địa và gà nuôi

• Ngoại hình: Gà đen H’Mông có mào dâu, mào cờ, chân chỉ có 4 ngón được xếp rất đều và cân đối. Vạch phần lông cánh sát da và phần lưỡi gà để kiểm tra màu xương và thịt bên trong. Xương gà màu đen khi cạo lớp bên ngoài sẽ có màu trắng.
• Trọng lượng: Giống gà nuôi ( gà lai từ viện nghiên cứu) vẫn sẽ có một số đặc điểm khác biệt so với gà H’Mông bản địa. Cụ thể gà đen H’Mông sẽ có nặng hơn giống gà nuôi. 
• Chất lượng thịt: Bạn dùng tay bóp vào đùi gà. Giống gà đen H’Mông sẽ có thịt săn chắc khác hẳn so với gà nuôi thịt bị nhão do tập tính chăn thả tự do của chúng.

Phân biệt gà đen H’Mông và gà ác

Gà ác cũng có thịt đen, xương đen nên thường khá khó để phân biệt giữa 2 giống gà này. Vì vậy mà nhiều người kinh doanh đã gian dối trong việc bán gà ác thành gà đen H’Mông để thu được mức lợi nhuận cao hơn. Một số đặc điểm khác nhau giúp bạn có thể phân biệt:

• Gà ác tuy có thịt màu đen, xương đen nhưng vẫn hơi có vị tanh do chế độ nguồn gốc và chế độ nuôi khác với gà Mông bản địa. 
• Gà ác có bộ lông xù, không mượt, chân 5 ngón, mào đỏ, trên mào có thể có lông hoặc thêm lông ở phần ống chân
• Gà đen H’Mông lông mượt, chân 4 ngón và được sắp xếp rất cân đối. Da, thịt, xương, lưỡi, phủ tạng đều có màu đen tuyền.

Với những chia sẻ hữu ích của Mộc Châu 24h trên đây phần nào đã giúp bạn có thêm  nhiều thông tin về giống gà đen H’Mông, đặc điểm và cách phân biệt gà Mông đen bản địa so với các giống gà khác. Hãy là người tiêu dùng thông thái nhé.